Como fazer suco de feijão de Pequim
O suco de feijão de Pequim é um dos lanches tradicionais de Pequim, famosos por seu sabor azedo e sabor rico. Embora os estranhos possam não estar acostumados ao seu gosto, para o velho Beijingers, o suco de feijão é uma opção indispensável de café da manhã. Abaixo, apresentaremos em detalhes como fazer suco de feijão de Pequim e combinar os tópicos populares nos últimos 10 dias para explorar a evolução moderna dessa cozinha tradicional.
1. Método tradicional de fazer suco de feijão em Pequim
O processo de fabricação de suco de feijão não é complicado, mas requer certas habilidades e experiência. Aqui estão as etapas para fazer suco de feijão tradicional:
| etapa | Operações específicas |
|---|---|
| 1. Selecione materiais | Escolha feijão mungo de alta qualidade e molhe por 6-8 horas para absorver completamente a água e expandir. |
| 2. Moagem | Moa os feijões mungidos encharcados na pasta, adicione uma quantidade apropriada de água e filtre os manchas de feijão. |
| 3. Fermentação | Deixe o leite de soja ficar por 12 a 24 horas, fermentar naturalmente para formar um sabor azedo. |
| 4. Ferva | Cozinhe o molho de soja fermentado lentamente em fogo baixo e mexa continuamente para evitar o fundo da pasta. |
| 5. Tempero | Dependendo do seu gosto pessoal, você pode adicionar um pouco de sal ou açúcar e comê -lo com queda e picles. |
2. A relação entre tópicos populares e suco de feijão nos últimos 10 dias
Recentemente, com a ascensão da cultura nacional de tendências, a comida tradicional se tornou um tópico quente na internet. A seguir, são apresentadas discussões populares relacionadas ao suco de feijão de Pequim nos últimos 10 dias:
| Tópicos quentes | Conteúdo de discussão |
|---|---|
| 1. Desafio de suco de feijão | Muitos blogueiros de celebridades da Internet lançaram o "Bean Juice Challenge" para tentar beber suco de feijão e gravar reações, que despertaram discussões acaloradas entre os internautas. |
| 2. Inovação alimentar tradicional | Algumas marcas de catering tentam combinar suco de feijão com chá e café com leite para lançar novas bebidas para atrair jovens consumidores. |
| 3. Proteção intangível do patrimônio cultural | As habilidades de fabricação de molho de soja de Pequim foram incluídas no patrimônio cultural intangível, que desencadeou discussões sobre a herança dos lanches tradicionais. |
| 4. Coma saudável | Os nutricionistas analisam o conteúdo probiótico do suco de soja e discutem seus benefícios à saúde do corpo humano. |
3. Inovação moderna e tendências futuras do suco de feijão
À medida que os consumidores têm diversificação, o suco de feijão também está constantemente inovando. Nos últimos anos, algumas empresas tentaram combinar molho de soja com outros ingredientes, como:
No futuro, o suco de feijão pode avançar ainda mais para a internacionalização e se tornar um cartão de visita que representa a cultura alimentar de Pequim.
4. Como fazer o molho de soja de Pequim em casa
Se você estiver interessado em suco de feijão, também pode tentar fazê -lo em casa. Aqui está uma versão simplificada da receita de suco de feijão cozido em casa:
| Material | Dosagem |
|---|---|
| vagens | 200g |
| Água limpa | 1 litro |
| Sal (opcional) | um pouco |
Siga as etapas tradicionais, mas o tempo de fermentação pode ser reduzido para 8 horas para atender às necessidades da produção doméstica.
Conclusão
Como um lanche tradicional, o suco de feijão de Pequim carrega uma forte cultura local. Seja o artesanato tradicional de produção ou as tentativas inovadoras modernas, reflete a exploração contínua de alimentos das pessoas. Espero que este artigo o ajude a entender melhor o suco de feijão e a estimular seu interesse na cozinha tradicional!
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