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Como fazer rolinhos de cebola verde

2025-10-19 14:38:33 Comida gourmet

Como fazer rolinhos de cebola verde

Os rolinhos de cebolinha são um prato clássico de macarrão chinês que é apreciado por todos por seu aroma perfumado e textura macia. A seguir, apresentaremos detalhadamente o método de preparo de rolinhos de cebola verde e anexaremos uma tabela de dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente as habilidades de preparo.

1. Ingredientes básicos para rolinhos de cebola verde

Como fazer rolinhos de cebola verde

Nome do materialDosagemObservação
farinha multiuso500gApenas farinha simples
Água morna250mlCerca de 30-40℃
levedura5 gramasfermento seco instantâneo
açúcar branco10 gramasPromova a fermentação
Sal5 gramastempero
cebola verde picada50gcebolinhas frescas
óleo comestível15mlPara manchar

2. Passos para fazer rolinhos de cebola verde

1. Amassar macarrão

Misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal uniformemente, adicione lentamente a água morna e mexa enquanto adiciona até formar uma massa lisa. Cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).

2. Prepare cebolinha picada

Lave a cebolinha, corte em cebolinhas bem picadas, acrescente um pouco de sal e óleo de cozinha, misture bem e reserve.

3. Abra a massa

Retire a massa fermentada, amasse para esvaziar e enrole até formar uma folha retangular com cerca de 0,5 cm de espessura. Pincele uma camada uniforme de óleo de cozinha na assadeira e polvilhe com cebolinha verde picada.

4. Rolando

Enrole a massa de uma das pontas em uma tira longa e corte-a em pequenas seções (cerca de 3-4 cm de largura) com uma faca.

5. Cirurgia plástica

Pegue um pequeno pedaço de massa, pressione no meio com os pauzinhos, aperte as duas pontas e estique delicadamente, torcendo-o em forma de rolo de flor.

6. Fermentação secundária

Coloque os rolinhos moldados em uma panela a vapor, cubra com a tampa e fermente por 15-20 minutos.

7. Cozinhar no vapor

Depois que a água ferver em fogo alto, coloque no vaporizador e cozinhe no vapor por 10-12 minutos. Desligue o fogo e cozinhe por 3 minutos antes de abrir a tampa.

3. Dicas para fazer

Coisas a serem observadasSolução
A massa está muito pegajosaPolvilhe um pouco de farinha seca
Fermentação insuficienteProlongue o tempo de fermentação ou aumente a temperatura ambiente
Hanamaki desabouDepois de cozinhar no vapor, cozinhe por 3 minutos antes de abrir a tampa.
Cebola verde fica amarelaO tempo de cozimento no vapor não deve ser muito longo

4. Variações de rolinhos de cebola verde

Além dos tradicionais rolinhos de cebolinha, você também pode experimentar as seguintes variações:

1. Rolinhos de cebolinha com sal e pimenta: Adicione sal e pimenta à cebolinha picada para aumentar o sabor.

2. Rolinhos de gergelim e cebola verde: Polvilhe sementes de gergelim na massa e enrole.

3. Rolinhos de cebolinha de trigo integral: Use farinha de trigo integral para substituir parte da farinha de trigo, que é mais saudável.

5. Valor nutricional dos rolinhos de cebola verde

Informação nutricionalConteúdo (por 100g)
aquecerCerca de 220 calorias
proteína7,5 gramas
carboidrato42 gramas
Gordo2,5g
fibra dietética1,8 gramas

Os rolinhos de cebola verde não são apenas deliciosos, mas também ricos em carboidratos e proteínas, o que os torna uma ótima opção para o café da manhã ou lanche. Espero que este guia detalhado o ajude a fazer rolinhos de cebola verde fofinhos e deliciosos com facilidade!

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