Como fazer sopa de lanche
O caldo é a alma de muitos petiscos e pratos. Quer se trate de macarrão, panela quente ou ensopado, uma boa panela com caldo pode realçar o sabor em vários níveis. Nos últimos 10 dias, tem havido muita discussão na Internet sobre a confecção de caldos, principalmente as técnicas e receitas de caldos caseiros. Este artigo combinará tópicos importantes e métodos práticos para fornecer uma introdução detalhada sobre como fazer um delicioso pote de caldo de salgadinho.
1. Classificação básica do caldo de sopa
Os estoques são divididos principalmente nas seguintes categorias, cada uma com usos e métodos de preparação ligeiramente diferentes:
| Tipo de estoque | principais matérias-primas | Pratos aplicáveis |
|---|---|---|
| caldo de galinha | Ossos de frango, grelha de frango, fatias de gengibre | Sopa de macarrão claro, sopa wonton |
| Caldo de osso de porco | Costelinha de porco, pés de porco, cebolinha | Ramen, ensopado |
| Caldo de osso de carne | Ossos de boi, rabada, especiarias | Macarrão de carne, base de sopa de panela quente |
| caldo vegetariano | Cogumelos, cenouras, milho | Pratos e sopas vegetarianas |
2. Receitas de sopa populares recomendadas
Com base nos dados de pesquisa dos últimos 10 dias, as seguintes receitas de caldo de sopa receberam muita atenção:
| Nome da receita | matérias-primas essenciais | Tempo de produção | Índice popular |
|---|---|---|---|
| Sopa japonesa de tonkotsu | Osso de porco, alho, maçã | 6-8 horas | ★★★★★ |
| Base de sopa tailandesa Tom Yum | Cabeças de camarão, capim-limão, folhas de limão | 2 horas | ★★★★☆ |
| Sopa Picante de Sichuan | Ossos de boi, pasta de feijão, pimenta | 4-5 horas | ★★★★☆ |
3. Passos para fazer caldo de sopa em casa
com os mais popularescaldo de galinhaPor exemplo, as etapas detalhadas são as seguintes:
1.Prepare ingredientes: 2 carcaças de frango, meia galinha velha (opcional), 5 rodelas de gengibre, 2 cebolinhas, 3 litros de água.
2.Tratamento de branqueamento: Coloque a carcaça do frango e o frango em água fria, leve para ferver em fogo alto, retire a espuma, retire e enxágue.
3.processo de ensopado: Coloque os ingredientes escaldados em uma caçarola, acrescente as rodelas de gengibre e os gomos de cebolinha, leve para ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 4 horas.
4.Filtre e salve: Coe em uma malha fina para remover todos os sólidos, deixe esfriar e leve à geladeira por 3-5 dias.
4. Perguntas frequentes sobre como fazer caldo de sopa
| pergunta | solução |
|---|---|
| A sopa tem cheiro de peixe | Adicione vinho de cozinha ao escaldar, adicione algumas fatias de gengibre ao estufar |
| O estoque não é espesso o suficiente | Aumente o tempo de fervura e mantenha o estado de ebulição |
| O caldo é congelado e depois colocado em camadas | Isso é normal. A camada superior é gordurosa e pode ser removida. |
5. Usos inovadores do caldo de sopa
Várias maneiras inovadoras de usar caldo de sopa que se tornaram populares recentemente:
1.Estoque de cubos de gelo: Despeje o caldo em uma bandeja de gelo e congele para facilitar o acesso a qualquer momento.
2.dashi em pó: O caldo concentrado é seco e moído até virar pó, que pode ser usado como tempero.
3.Estoque de panela quente: Use o caldo diretamente como base de sopa quente, que é nutritivo e delicioso.
Fazer um bom caldo exige paciência, mas é versátil e pode elevar instantaneamente uma refeição caseira. Espero que este artigo possa ajudá-lo a dominar as técnicas de preparo de caldo e dar mais sabor aos seus lanches!
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